Институт пищевой инженерии и биотехнологии (ИПИБ) образован в 1999 г. на базе механико-технологического факультета пищевой промышленности

В Институте обучаются около 1000 студентов, в том числе 454 студента на дневном отделении и около 500 студентов на заочном. Институт пищевой инженерии и биотехнологии осуществляет подготовку кадров высшего профессионального образования по 10 направлениям.

Всего за время существования факультетов ТММП–МТФПП–ИПИБ подготовлено более 15000 специалистов.

Образовательный процесс на кафедрах обеспечивают 115 преподавателей, в том числе 17 докторов наук, профессоров, 73 кандидата наук, доцента, из них имеют звания «Заслуженный работник высшей школы Российской Федерации» – 11, «Почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации» – 9, «Заслуженный работник образования Республики Бурятия» – 14.